Alessandro Pasquale převzal vedení společnosti Mattoni 1873, tehdy největšího výrobce minerálních vod v České republice, od svého otce v roce 2007. Představuje tak druhou generaci, která navazuje na odkaz původního zakladatele společnosti Heinricha Mattoniho z roku 1873.

Pod jeho vedením se společnost stala jedničkou ve středoevropském regionu, rozšířila se akvizicemi dceřiných společností v Rakousku, Maďarsku, Srbsku a Bulharsku a vstoupila na řadu exportních trhů. Součástí tohoto rozvoje bylo také začlenění výroby a distribuce PepsiCo.

Mattoni 1873 dnes provozuje 11 závodů v 8 zemích střední a jižní Evropy, kde vyrábí lokální minerální a pramenité vody i mezinárodně oblíbené značky.

Dlouhodobou prioritou pana Pasquala je udržitelnost, a to nejen v rámci vlastní společnosti, ale také napříč evropským nápojovým průmyslem. Principy cirkulární ekonomiky prosazuje jak na národní úrovni, tak v rámci Evropské unie, mimo jiné ze své pozice prezidenta NMWE, asociace Natural Mineral Waters Europe.